Диабет — серьёзное заболевание с множеством осложнений, и питание играет ключевую роль в его контроле.
С тревогой отмечается, что диабет всё чаще поражает молодых людей. На данный момент полного излечения нет, и лечение сводится к контролю сахара в крови, диетическим ограничениям, инъекциям инсулина и приёму препаратов.
Неконтролируемый диабет может вызвать серьёзные повреждения нервной системы, внутренних органов и повысить риск развития рака.
Трагическая смерть 36-летней учительницы из-за осложнений диабета наглядно иллюстрирует эту проблему.
Трагический случай мисс Лунг, 36-летней учительницы
Мисс Лунг, преподавательница китайского языка в начальной школе, умерла от диабета в 36 лет.
В конце 2020 года у неё начали проявляться симптомы: усталость, слабость, боли в животе, учащённое сердцебиение. Из-за плотного графика и подготовки учеников к экзаменам, а также последствий закрытий из-за COVID, она не обращалась в больницу.
Несколько месяцев назад она неожиданно упала прямо в классе. В больнице диагностировали тяжёлый диабет с крайне высоким уровнем сахара. Несмотря на лечение, состояние ухудшилось, наступила кома, и через восемь часов она скончалась.
«Она редко ела сладкое» — но диабет всё равно развился
Её муж не мог поверить и со слезами спрашивал врачей, как это возможно, ведь жена практически не употребляла сладости.
При изучении её рациона выяснилось, что хотя она избегала сладкого, её любимые блюда значительно повышали уровень сахара:
1. Баклажаны, приготовленные с большим количеством масла и специй
Баклажан сам по себе полезен и низкокалориен, содержит белки, кальций, железо, витамины. Но частое приготовление с жирным маслом и специями усугубляло метаболизм и повышало сахар.
2. Цветная капуста, жаренная на свином сале
Несмотря на низкую калорийность, частое употребление жареной в сале капусты приводило к избыточному потреблению жиров и масляных веществ, что негативно влияло на здоровье.
Другие продукты, повышающие уровень сахара
- Белый хлеб — содержит рафинированные злаки, резко повышающие сахар.
- Картофель фри — много жиров и углеводов, усугубляет диабет.
- Консервированный томатный соус — содержит сахар, даже в малых количествах повышает уровень глюкозы.
- Консервированные супы — часто содержат скрытый сахар и соль, увеличивают риск диабета при частом употреблении.
- Белый рис — богат углеводами, которые быстро превращаются в сахар, что особенно опасно для диабетиков. Лучше выбирать цельнозерновые и овощи.
Вывод
Даже отказ от сладкого не гарантирует отсутствие риска диабета, если рацион содержит много скрытых сахаров, жиров и рафинированных продуктов. Контроль питания и осознанный выбор продуктов — ключ к профилактике и контролю диабета.