Куркума: больше, чем просто куркумин
Куркума давно известна своими впечатляющими лечебными свойствами. Она является натуральным антибактериальным, противовоспалительным средством, обезболивающим и даже борется с раком, за что её часто называют «волшебной специями».
Большая часть её силы приписывается куркумину — мощному антиоксиданту, содержащемуся в куркуме, что привело к росту популярности добавок на основе куркумина.
Однако польза куркумы заключается не только в куркумине. Как и большинство натуральных веществ, её эффект обусловлен сочетанием нескольких компонентов, а не одним изолированным ингредиентом.
Скрытая сила аромата куркумы
Недавние исследования, опубликованные в журнале Stem Cell Research and Therapy, выявили ещё одно малоизвестное соединение в куркуме — ароматический турмерон (ar-turmerone). Этот компонент отвечает за характерный запах и вкус куркумы и обладает своими уникальными полезными свойствами.
Поддержка здоровья мозга
Ar-turmerone способствует росту и регенерации нейрональных стволовых клеток. При нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, нарушается связь между клетками мозга, что приводит к их постепенному разрушению.
Турмерон помогает обновлять эти клетки и стимулирует появление новых, способствуя превращению стволовых клеток в функционирующие нейроны, благодаря противовоспалительному действию куркумы.
Это особенно важно для восстановления после инсультов, когда повреждение мозга происходит из-за нарушения кровоснабжения. Куркума снижает воспаление и поддерживает естественные процессы восстановления мозга.
Восстановление от повреждений, вызванных лекарствами
Антиоксиданты куркумы защищают от повреждений, вызванных некоторыми препаратами, особенно антипсихотическими средствами, применяемыми при шизофрении.
Длительное применение таких препаратов может привести к непроизвольным движениям и изменениям поведения. Исследования показывают, что куркумин помогает обратить симптомы тардивной дискинезии — серьёзного моторного расстройства, связанного с приёмом антипсихотиков.
Роль в психическом здоровье и профилактике заболеваний
Эффекты турмерона выходят за рамки регенерации клеток: он обладает антидепрессивными свойствами и может помочь в лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона.
Кроме того, лабораторные исследования выявили способность ar-turmerone вызывать гибель раковых клеток и замедлять рост опухолей, активируя белки, уничтожающие злокачественные клетки.
Поддержка регуляции уровня сахара в крови
В 2005 году было обнаружено ещё одно полезное свойство ar-turmerone — способность регулировать уровень сахара в крови. Вместе с куркумином и другими компонентами куркумы он играет важную роль в профилактике и контроле диабета 2 типа.
Куркума как функциональная пища помогает поддерживать контроль глюкозы.
Целая куркума vs экстракты
Все эти данные подтверждают, что употребление цельной куркумы полезнее, чем приём только добавок с куркумином.
Сам куркумин плохо усваивается организмом, но его усвояемость значительно улучшается в сочетании с турмероном. Кроме того, свежая куркума содержит больше турмерона, чем сушёная.
К счастью, корень куркумы стал более доступен. Если в вашем магазине его нет, попробуйте поискать в магазинах здорового питания.
Куркуму можно использовать в кулинарии — особенно с чёрным перцем, который улучшает усвоение — или есть свежей в салатах, смузи и сэндвичах.
Мощный дар природы — с осторожностью
Несмотря на многочисленные полезные свойства, куркуму следует использовать разумно. Если вы принимаете определённые лекарства, особенно разжижающие кровь, антациды или препараты для диабета, куркума может взаимодействовать с ними и вызвать нежелательные эффекты.
Перед тем как добавить большие дозы куркумы или добавок на её основе в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом.