Хлеб часто первым исключают из рациона, когда решают питаться здоровее. Но углеводы из разных злаков вовсе не равны. И если отказ от белого хлеба может помочь сбросить пару килограммов, то исключение хлеба из цельнозерновой муки на самом деле лишает организм важных питательных веществ.
-
Может ломаться ногтевая пластина
Цельнозерновой хлеб — хороший источник магния, который необходим для синтеза белка и здоровья ногтей. Дефицит магния может вызывать вертикальные бороздки на ногтях и их ломкость. Если вместе с хлебом вы не получаете магний из других продуктов, это негативно скажется на прочности ногтей. -
Могут появиться судороги в ногах
Желающие похудеть часто экспериментируют с минимальным потреблением углеводов, но полный отказ от хлеба имеет неприятные побочные эффекты. При строгой кето-диете, исключающей хлеб и другие углеводы, вы можете страдать от ночных судорог в ногах — болезненных спазмов, длящихся от нескольких секунд до нескольких минут. Хлеб богат электролитами, и при их нехватке возникают судороги. -
Может появиться хроническая усталость
Хотя белый хлеб не самый здоровый источник углеводов, умеренное потребление цельнозернового и пророщенного хлеба помогает поддерживать энергию. Благодаря содержанию железа, клетчатки и магния эти продукты позволяют чувствовать сытость и бодрость, даже после тяжёлого рабочего дня остаётся сила для тренировки. -
Возможен набор веса
Некоторые люди, исключив хлеб, компенсируют его отсутствие другими калорийными продуктами, и вместо снижения веса наблюдают противоположный эффект. -
Усилятся «сахарные» пристрастия
Хлеб служит источником энергии. Если вы его не едите, организм ищет быстрый «подзаряд» в сладостях и газировке. Умеренное потребление хлеба не приводит к лишним килограммам, а вот частое поедание печенья и шоколада при упадке сил — запросто. -
Могут возникнуть проблемы со стулом
Если вы исключаете только белый хлеб, вероятно, неприятных последствий не заметите. А вот отказ от цельнозернового или ржаного хлеба может затруднить опорожнение кишечника. Цельнозерновой хлеб благодаря высокому содержанию клетчатки порой работает даже лучше слабительных. -
Могут усилиться перепады настроения
Когда нам грустно, мы тянемся к пицце или другим углеводным блюдам: в них запускается выработка серотонина — «гормона счастья», который поднимает настроение и подавляет аппетит. Периодическое удовольствие от полезных углеводов действительно помогает чувствовать себя лучше. -
Может начаться выпадение волос
Углеводы — важный источник энергии для организма, включая волосяные фолликулы. При слишком низком потреблении углеводов (например, без хлеба) тело экономит энергию на более важные функции, и волосы могут начать выпадать. -
Повышается риск сердечных заболеваний
Для здоровья сердца имеет значение, какие злаки вы исключаете из рациона. Рафинированные углеводы повышают риск болезней сердца, а цельнозерновые — наоборот помогают снизить уровень холестерина и защитить сердце.