Сельдерей часто считают идеальной пищей: несмотря на свою мягкую и хрустящую текстуру, он настолько низкокалориен, что действительно помогает снижать вес. И правда в том, что сельдерей действительно эффективен для похудения.
Многие думают, что сельдерей — это просто вода и клетчатка, но на самом деле он содержит множество важных витаминов и минералов, особенно много молибдена.
В нём также присутствуют фолиевая кислота, калий, марганец и пантотеновая кислота в небольших, но значимых количествах. Кроме того, сельдерей богат витаминами A, B2, B6, C, медью, кальцием, фосфором и магнием. Готовы узнать, какую пользу всё это может принести?
ПОМОГАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЮ
Сельдерей содержит как растворимую, так и нерастворимую пищевую клетчатку, которые напрямую не перевариваются организмом. Растворимая клетчатка образует гелеобразное вещество, увеличивающее объём стула и способствующее его прохождению. Нерастворимая клетчатка питает полезные бактерии кишечника, необходимые для полноценного переваривания пищи.
Кроме того, в сельдерее есть фитохимические соединения, которые помогают организму усваивать питательные вещества.
ВОССТАНАВЛИВАЕТ ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Замените спортивные напитки после тренировки на сельдерей. Спортивные напитки предназначены для восполнения электролитов, но содержат много сахара, что снижает пользу от упражнений.
Сельдерей не только богат водой, предотвращающей обезвоживание, но и содержит сбалансированное количество калия и натрия. Эти два элемента вместе контролируют водный баланс организма, что особенно полезно для почек. Если вам не хочется есть сельдерей после тренировки, попробуйте сделать из него сок или смузи.
СЕЛЬДЕРЕЙ ПОВЫШАЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ МОЗГА
Сельдерей содержит флавоноид-антиоксидант лютеолин, который, как считается, снижает воспаление в мозге. Исследования показывают, что лютеолин может замедлять возрастную потерю памяти у мышей.
Хотя у людей такие исследования ещё не проводились, известно, что антиоксиданты и противовоспалительные вещества положительно влияют на здоровье мозга и умственную деятельность в повседневной жизни.